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红茶有哪些
发布时间:2014-10-11 13:40:50 点击:0

红茶有 哪些分类

 
 

  红茶的种类较多,产地较广, 按照其加工的方法与出 品的茶 形,主要可以分为三大 类:工夫红茶、小种红茶和红碎茶。

 
 

  工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫等等。其工夫两字有双重含义,一是指加工 的时候较别种红茶下的工夫 更多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。

 
 

  小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山 小种之分。正山小种产于1000米以上的高山,如 今那里已经实行了原产地保护。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味,东方口味讲究的是松烟香,桂圆汤,欧洲口味的松香味则更浓郁, 比较适合配薰鱼 和 薰肉。

 
 

  红碎茶可是国际茶叶 市场的 大宗产品,用红碎茶通过机器 加工即成国际CTC红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。

 
 

红茶有哪些名茶

 
 

  四 款名茶祁门红茶 简称祁红,产于中国安徽省 西南部。经过严格的加工,祁红茶形紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清 芳 并带有蜜糖香味,上品茶 更具有兰花香,号称祁门香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚。

 
 

  阿萨姆红茶 产于 印度东北阿 萨姆。其茶叶外形 细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡 的麦芽香,滋味浓,属烈茶,最适合冬季饮用。适合冲泡为奶茶,但不宜冲泡冰红茶,因 为易容易出现冷后浑。

 
 

  大吉岭红茶 产于印度西孟加拉。该谷地常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素,有红茶中的香槟之称。其汤色橙黄,气味芬芳高雅, 上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。此茶适合清饮,但要久焖,才能使茶叶尽舒,而得其味。

 
 

  锡兰高地红茶 以 乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧。锡兰的高地茶通常制为碎形 茶,上品 的汤面环有金黄色的光圈;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。

 
 

红茶有哪些好茶

 
 

  产于云南 的 滇红工夫,在爱茶者中口碑最 好。尤其是那款产于云南凤庆的金芽红茶,全部选 春天的 芽头,茶色金黄,条形完整,茶汤挂杯,口感浓郁、柔和、圆润、均衡,果香酸鲜、清高。总之,这款 茶是红茶爱好者津津乐道、首屈一指的好茶。